* Costilla de ternera

* COSTILLA DE TERNERA AL HORNO *

INGREDIENTES:

1 kilo de costilla de ternera

4 dientes de ajo

Romero

Tomillo

Vino blanco seco

Aceite de oliva

Pimienta negra molida

Miel

Sal

ELABORACIÓN:

1.- Precalentamos el horno a 200º y mientras preparamos las costillas, limpiando el exceso de grasa, salpimentamos y añadimos el tomillo y el romero.

2.- Las colocamos en una cazuela de barro, le echamos un chorrito de aceite por encima, un poquito de agua en el fondo y los ajos enteros con su piel.

3.- Lo metemos al horno y bajamos la temperatura a 160º, las tenemos haciendo con el fuego inferior unos 50 minutos, les damos la vuelta rociándolas y las dejamos 2 horas, (de vez en cuando con una cuchara, las regamos con su propia salsa).

4.- Cuando pase el tiempo, las barnizamos con miel, subimos la temperatura 180º para que se doren y se pueden acompañar con unas patatas cortadas, en gajos grandes, con hierbas aromáticas y........ ¡¡ A DISFRUTAR !!.