* Cabrito al horno

* CABRITO AL HORNO, A LAS *

* HIERBAS Y PATATAS *

INGREDIENTES:

1 pierna de cabrito

1 cucharadita de orégano

1 cucharadita de tomillo

1 cucharadita de albahaca seca

Ajos castaños

Aceite

Sal

1 vaso de vino tinto bueno

pimienta negra molida

1 cebolla

4 patatas en rodajas y adobadas con las mismas hierbas que el cabrito

ELABORACIÓN:

1.- Machacar los ajos con las hierbas y la sal y se mezcla con el vino, dejándolo en adobo unas horas.

2.- Precalentar el horno y poner el cabrito, sacándolo del adobo al cual le añadiremos un vaso de agua que luego lo usaremos para bañarlo, dorándolo bien por todas partes.

3.- Cuando esté, se le añade cebolla picada muy fina y la pimienta negra molida, dejándolo pochar.

4.- Ponemos las patatas y vamos regándolo con el adobo que tenemos reservado y finalizarlo según como lo queramos.

* Conejo al horno

* CONEJO AL HORNO *

INGREDIENTES:

1 conejo cortado limpio y sin vísceras

Orégano

Tomillo

Albahaca

Perejil

2 ajos

1 cucharada de aceite de oliva

1 bolsa para asar al horno

Sal

ELABORACIÓN:

1.- En un mortero machacamos bien los ajos, añadimos 1 cucharadita de cada hierba, la sal y una cucharada de aceite, a continuación con un pincel, untamos bien las piezas del conejo y lo dejamos macerar toda la noche.

2.- Precalentamos el horno a 190º e introducimos el conejo, en una bandeja, dentro de las bolsas de asar, entre 50-60 minutos y.... ¡ Que aproveche !.